먹기1 컬러푸드 알아보기 채소 색깔별 영양소 효능과 조리법 다양한 색상의 채소를 섭취하는 것이 건강에 좋다는 것은 많이 알려져 있습니다. 그러나 채소를 섭취할 때 조리법도 매우 중요하다는 사실을 알고 계셨나요? 각기 다른 색상의 채소는 다양한 영양소를 지니고 있으며, 올바른 조리법을 통해 그 효능을 최대한으로 끌어낼 수 있습니다. 컬러푸드 색깔별 조리법초록색 채소: 샐러드로 먹거나 살짝 데쳐 먹기시금치, 상추, 양배추, 브로콜리, 케일, 미나리, 오이고추 등 녹색 채소에는 엽록소와 클로로필이 풍부합니다. 이 성분들은 항암효과가 있으며, 항산화 물질이 풍부해 노화 예방에도 도움이 됩니다. 녹색 채소는 가급적 신선하게 샐러드로 먹거나, 끓는 물에 살짝 데쳐서 섭취하는 것이 좋습니다. 가열을 하면 영양소가 쉽게 파괴되기 때문에 주의가 필요합니다.빨간색 채소: 기름에 .. 2024. 7. 26. 이전 1 다음
