286회1 동네한바퀴 택배가능 비건 베이커리 지구본 송도 9월 14일 286회 지구본은 인천 송도에 위치한 비건 베이커리 카페로, 다양한 비건 빵과 디저트를 제공하는 친환경적이고 건강 지향적인 공간입니다. 카페를 운영하는 홍미정 대표는 환경운동가 출신으로, 철새 서식지 보호 활동을 하던 중 자연스럽게 비건에 관심을 갖게 되었습니다. 이를 바탕으로 버터, 우유, 계란 등 동물성 재료를 배제한 빵을 개발하며, 환경과 건강을 고려한 비건 베이킹을 시작하게 되었습니다. 네이버플레이스 지구본 홈페이지 지구본 베이커리의 철학지구본 베이커리의 철학은 단순히 비건 빵을 만드는 것에 그치지 않고, 푸드 업사이클링을 실천하는 것입니다. 이를 통해 식품 부산물, 예를 들어 콩비지와 두부 부산물 등을 활용하여 건강하고 맛있는 비건 빵을 만듭니다. 이러한 과정은 자원의 재활용을 촉진하고, 버려질 재료들을.. 2024. 9. 12. 이전 1 다음
